Maracuja- und Mangogelee

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Maracuja- und Mangogelee

Name: Maracuja- und Mangogelee
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 einheiten) Reife Mangos; 3 einheiten) Passionsfrucht; 1 tassen) Zucker; 2 tassen) Wasser

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

4 portionen

Gastão2023

@gastaofitness

Zutaten
Rezept

Reife Mangos2 einheiten)
Passionsfrucht3 einheiten)
Zucker1 tassen)
Wasser2 tassen)

Das Fruchtfleisch der Mango schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. In einen mittelgroßen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren und mit einem Pfannenwender zu einem Püree zerdrücken.
Die Spitzen der Maracuja abschneiden und das Fruchtfleisch (mit den Kernen) zum Mangopüree geben. Den Zucker hinzugeben und gut verrühren. Bei schwacher Hitze weitere 25 Minuten kochen, bis sie eingedickt sind, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht am Boden und an den Seiten der Pfanne haften bleiben. Um den Garzustand zu überprüfen, geben Sie etwas Gelee in eine der Ecken der Untertasse und kippen Sie es leicht: Das Gelee muss die Konsistenz eines Gels haben, es darf nicht flüssig werden.
Das noch heiße Gelee mit einer Schöpfkelle in sterilisierte Gläser füllen, dabei ca. 2 cm frei lassen, bis der Deckel frei ist. Verschließen Sie die Töpfe mit dem heißen Gelee, um ein Vakuum zu bilden.