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Milchpudding herstellen und verkaufen
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
90 Min.(s)
12 portionen
Susana Mattos
@d.cacauconfeitaria- Zutaten
- Rezept
- Zucker480 g
- Wasser240 ml
- Kondensmilch600 g
- Vollmilch500 ml
- Eier4 einheiten)
- Den Zucker in eine Pfanne geben und unter ständigem Rühren zum Schmelzen erhitzen.
- Sobald es vollständig geschmolzen ist, das Wasser nach und nach unter ständigem Rühren hinzugeben. Lassen Sie es bis zum Punkt des schwachen Drahtes kochen. Buchen Sie bis zur Abkühlung.
- Kondensmilch, Milch und Eier in den Mixer geben und ca. 3 Minuten glatt schlagen.
- Nach dem Schlagen die Mischung durch ein feines Sieb passieren, um Löcher zu vermeiden. Reservieren
- Ordnen Sie den Sirup in den kleinen Gläsern an, die in den Gefrierschrank und in die Mikrowelle gestellt werden (ich habe 145 ml verwendet), etwa 15 g Sirup in jedem Glas.
- Dann geben Sie die bereits gesiebte Mischung sorgfältig, um sie nicht mit dem Sirup zu vermischen (ich habe 90 ml in jedes Töpfchen gegeben). Decken Sie jeden Topf mit Alufolie ab, ordnen Sie ihn auf einem Backblech an, geben Sie heißes Wasser und etwas Essig in das Wasser und backen Sie ihn etwa 1 Stunde lang oder bis eine Gabel sauber herauskommt.
- Nach dem Braten abkühlen lassen, Deckel drauf und in den Kühlschrank stellen.
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