Milchpudding im Schnellkochtopf

Foto aus dem Milchpudding im Schnellkochtopf - Milchpudding im Schnellkochtopf Rezept auf DeliRec

Milchpudding im Schnellkochtopf

Name: Milchpudding im Schnellkochtopf
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 einheiten) Eier; 1 l Kondensmilch; 1 l Milchkanne (Verwendung kann abmessen); 1 tassen) Zucker; 1/2 tassen) Wasser

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

20 Min.(s)

8 portionen

natalia Valente

@artedecozinhar

Zutaten
Rezept

Eier3 einheiten)
Kondensmilch1 l
Milchkanne (Verwendung kann abmessen)1 l
Zucker1 tassen)
Wasser1/2 tassen)

Geben Sie den Zucker in eine gemeinsame Pfanne und bringen Sie ihn zum niedrigen Feuer, bis er schmilzt. Wenn der Zucker anfängt, sich goldbraun zu verfärben, die Hitze reduzieren, nach und nach das Wasser hinzugeben und umrühren.
An diesem Punkt verwandelt sich der geschmolzene Zucker in ein festes Karamell und schmilzt beim Rühren (es sieht so aus, als würde es nicht funktionieren, tut es aber). Nachdem die Wolken geschmolzen sind, vom Herd nehmen.
Kondensmilch, Eier und Vollmilch in einen Mixer geben. Dann etwa 1 Minute schlagen oder bis die Mischung sehr homogen ist. Dann gießen Sie diese Mischung einfach in die karamellisierte Form.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und versiegeln Sie die Seiten der Form gut. Legen Sie die Puddingform in den Schnellkochtopf und fügen Sie Wasser bis zu einer Höhe von 2 Fingern der Puddingform hinzu.
TIPP: Sie sollten nicht mehr als die Hälfte der Form platzieren. Seien Sie zu diesem Zeitpunkt immer vorsichtig, denn wenn Sie wenig Wasser hinzufügen, kann es austrocknen, bevor der Pudding fertig ist, und am Ende Ihren Pudding verbrennen. Wenn Sie zu viel Wasser hineingeben, kann es aufsteigen und die Form Ihres Puddings annehmen.
Decken Sie dann den Schnellkochtopf ab und bringen Sie ihn zum Feuer, bis Sie Druck bekommen. Nachdem Sie Druck aufgebaut haben, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es 10 Minuten einwirken. Schalten Sie nach dieser Zeit die Heizung aus und warten Sie, bis sich der Druck abgebaut hat.
TIPP: Überstürzen Sie diesen Vorgang nicht, denn der Pudding muss vollständig mit der Hitze in der Pfanne garen.