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MILCHPUDDING MIT LOCH đ„§
đ§đ·Brasilien
âąIn der Originalsprache anzeigen
(PortuguĂȘs)
2 Studen
13 portionen
Dayani Mary
@receitadaday- Zutaten
- Rezept
- Zucker, fĂŒr Sirup1 tassen)
- Kochendes Wasser1/3 tassen)
- Kondensmilch1 bĂŒchsen)
- Ei4 einheiten)
- Milch2 tassen)
- Puddingsirup 1. Sie benötigen eine runde Pfanne mit einem Loch in der Mitte und einem Durchmesser von 22 cm. Nehmen Sie einen Wasserkocher mit 3 Tassen (Tee) Wasser bei mittlerer Hitze â daraus wird der Sirup hergestellt und der Pudding im Wasserbad gebacken. 2. In einem mittelgroĂen Topf den Zucker bei schwacher Hitze erhitzen. RĂŒhren Sie mit einem Spatel, bis der Zucker vollstĂ€ndig schmilzt und einen goldenen Karamell bildet. 3. Messen Sie â Tasse (Tee) kochendes Wasser ab und trĂ€ufeln Sie es vorsichtig ĂŒber das Karamell. Achtung: Der Sirup sprudelt. Dann mit dem Spatel verrĂŒhren, bis ein glatter Sirup entsteht. 4. Ăbertragen Sie den Sirup in die Form und gieĂen Sie ihn ĂŒber den zentralen Kegel. Halten und drehen Sie die Form mit einem Geschirrtuch oder Thermohandschuh, um auch die Seite zu karamellisieren. Beiseite stellen und die Puddingmischung zubereiten.
- der Pudding 1. Backofen auf 200 °C (mittlere Temperatur) vorheizen. 2. In einer kleinen SchĂŒssel ein Ei nach dem anderen aufschlagen und in einen Mixer geben. Die Eier einzeln schlagen, nur zum Mischen. FĂŒgen Sie die anderen Zutaten hinzu und schlagen Sie, bis sie glatt sind. 3. Die Karamellform in eine Auflaufform stellen (zum Backen im Wasserbad). Den Puddingteig in die Form geben. Die Auflaufform mit der Form in den Ofen stellen und erst dann mit kochendem Wasser gieĂen, bis sie die HĂ€lfte der Puddingform bedeckt. Etwa 1 Stunde backen â die Zeit kann je nach Modell und Ofentyp variieren. Der Pudding ist fertig, wenn die OberflĂ€che fest, aber das Innere noch cremig ist â er wird beim AbkĂŒhlen fester. 4. Nehmen Sie den Pudding aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkĂŒhlen, bevor Sie ihn in den KĂŒhlschrank stellen. Lassen Sie ihn mindestens 3 Stunden gefrieren, bevor Sie ihn aus der Form nehmen (wenn Sie möchten, bereiten Sie den Pudding am Vortag zu). 5. Zum Entformen den Boden der Form ĂŒber die Flamme des brennenden Ofens fĂŒhren, um den Sirup freizusetzen. Die Form mit einem Teller mit hohem Rand abdecken und in einem Zug umdrehen. Den ganzen Sirup ĂŒber den Pudding laufen lassen und als nĂ€chstes servieren â€ïžâ€ïž
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