Mini-Käsekuchen mit Heidelbeermarmelade und sizilianischer Zitrone (Form 15 cm)

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

6 portionen

Nicole Girardi

Für die Kruste die Maria-Kekse in der Küchenmaschine schlagen, in eine Schüssel geben und die geschmolzene Butter hinzufügen. Mischen.
in eine 15 cm große, mit Pergamentpapier ausgelegte Form geben, die Mischung darauf legen und den Boden und die Ränder formen. Die Ränder müssen nicht hoch sein. Den Teig 10 Minuten bei 160 Grad backen.
Im Mixer den Frischkäse und den Zucker hinzufügen. Mit einem Standmixer schlagen, bis es sehr cremig ist.
fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nur, bis sie vermischt sind.
fügen Sie die Maisstärke, Sauerrahm und Vanille hinzu und schlagen Sie erneut
Gießen Sie die Sahne über die gebackene Waffelkruste. Die Sahne kann über die Krustenränder hinausgehen, kein Problem.
Bei 160 Grad 40 Minuten backen oder bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind. Öffnen Sie nicht ständig den Ofen.
Nach dem Cheesecake Bake im Backofen bei halb geöffneter Tür 3 Stunden auskühlen lassen. Dann vor dem Servieren mindestens 6 Stunden kühl stellen.
für die marmelade die heidelbeeren, zucker, schale und zitronensaft in die pfanne geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis es eindickt, dann abkühlen lassen.