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Mousse mit drei tropischen Geschmacksrichtungen
🇧🇷Brasilien
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(Português)
120 Min.(s)
8 portionen
Chef Yllam
@chefyllam- Zutaten
- Rezept
- Dose Kondensmilch395 g
- Dose Schlagsahne300 g
- Erdbeersaft1 tassen)
- Passionsfruchtsaft1 tassen)
- Zitronensaft1 tassen)
- Geschmacksneutrale, schmerzfreie Gelatine12 g
- Wasser zum Auflösen von Gelatine5 esslöffel
- Erdbeerscheiben zur Dekoration5 einheiten)
- Zitronenschale1 einheiten)
- Zubereitung von Gelatine
- Lösen Sie die farblose Gelatinehülle in 5 Esslöffeln Wasser auf. Lassen Sie es etwa 5 Minuten lang hydratisieren.
- Nach dieser Zeit für 15 Sekunden oder bis zur vollständigen Auflösung in die Mikrowelle stellen. Reservieren.
- Mischen Sie die Basis
- Kondensmilch, Schlagsahne und aufgelöste Gelatine in einen Mixer geben. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Aufteilung der Mischung
- Teilen Sie die Grundmischung in drei gleiche Teile.
- Erdbeer Mousse
- Geben Sie einen Teil der Grundmischung und eine Tasse Erdbeersaft in den Mixer. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Gießen Sie die Mischung in eine Form oder einzelne Tassen und stellen Sie sie 20 Minuten lang in den Kühlschrank, oder bis sie anfängt fest zu werden.
- Passionsfrucht-Mousse
- Den zweiten Teil der Grundmischung und die Tasse Passionsfruchtsaft in den Mixer geben. Alles glatt rühren.
- Vorsichtig über die Erdbeermousse gießen, die im Kühlschrank bereits fest werden sollte. Für weitere 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Zitronenmousse
- Den dritten Teil der Grundmischung und eine halbe Tasse Zitronensaft in den Mixer geben. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Vorsichtig über die bereits feste Passionsfruchtmousse gießen. Zum vollständigen Festwerden mindestens 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
- Dekoration
- Vor dem Servieren mit frischen Erdbeeren und Zitronenschale dekorieren.
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