Panna Cotta

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Panna Cotta

Name: Panna Cotta
Prep time: 7 h
Total time: 7 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 250 ml Frische Sahne; 50 ml Milch; 2 einheiten) Farblose Gelatine in Blättern; 1/2 teelöffel 1 Vanilleschote oder Vanilleessenz; 60 g Zucker; 400 ml Wasser für den Sirup; 15 einheiten) Erdbeeren oder Beeren

🇧🇷Brasilien

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(Português)

7 Studen

5 portionen

Raquel Bernardes

@coisasdekel_ns

Zutaten
Rezept

Frische Sahne250 ml
Milch50 ml
Farblose Gelatine in Blättern2 einheiten)
1 Vanilleschote oder Vanilleessenz1/2 teelöffel
Zucker60 g
Wasser für den Sirup400 ml
Erdbeeren oder Beeren15 einheiten)

Die Gelatine in zwei Esslöffel Wasser einweichen und beiseite stellen. Die Vanilleschote mit einem kleinen Messer der Länge nach halbieren. Entfernen Sie die Samen aus dem Inneren der Bohne, indem Sie mit der stumpfen Seite der Klinge kratzen. Reservieren Sie die Samen und Bohnen. In einem kleinen Topf Sahne, Milch, Zucker, Vanillesamen und Ackerbohnen verquirlen. Auf mittlere/niedrige Hitze stellen und kochen, bis sich der Zucker auflöst, ohne ihn kochen zu lassen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen, das Gelatinewasser gut abtropfen lassen und zur Sahne geben. Die Gelatine vollständig verdünnen und gut umrühren, um sie einzuarbeiten. Füllen Sie mit einer Kelle 100-ml-Aluminiumformen, wenn Sie möchten, dass sie sich lösen, und stellen Sie sie für 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Beim Servieren mit einigen Erdbeeren einen Sirup zubereiten und die anderen zum Dekorieren verwenden.