Panna Cotta

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Panna Cotta

Name: Panna Cotta
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 250 ml Sauerrahm; 50 g Zucker; 1/3 einheiten) Vanilleschote; 9 g Nicht aromatisierte Gelatine; 70 g Zucker für Marmelade; 100 g Erdbeeren; 1/2 einheiten) Zitrone; 100 ml Mineralwasser

🇧🇷Brasilien

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(Português)

10 Min.(s)

2 portionen

Luiz Henrique

@chef_luiz_henrique

Zutaten
Rezept

Sauerrahm250 ml
Zucker50 g
Vanilleschote1/3 einheiten)
Nicht aromatisierte Gelatine9 g
Zucker für Marmelade70 g
Erdbeeren100 g
Zitrone1/2 einheiten)
Mineralwasser100 ml

Die Gelatine in 70 ml Mineralwasser auflösen, umrühren und beiseite stellen. Bereiten Sie den Sirup vor, indem Sie die frischen Erdbeeren, 100 ml Wasser und 70 g Zucker hinzufügen, Zitronentropfen bis kochen und die Konsistenz eines flüssigen Sirups (Coulis) erhalten.
Geben Sie Sahne, Zucker (50 g) und Vanille ins Feuer, bis es kocht; Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die Gelatine hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst ist;
In ein Glas oder einen Behälter deiner Wahl geben und sofort in den Gefrierschrank stellen.
Bereiten Sie den Sirup vor, indem Sie die frischen Erdbeeren, 100 ml Wasser und 70 g Zucker hinzufügen, Zitronentropfen bis kochen und die Konsistenz eines flüssigen Sirups (Coulis) erhalten.