Panna Cotta

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Panna Cotta

Name: Panna Cotta
Prep time: 5 h
Total time: 5 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 400 g Sauerrahm; 120 g Puderzucker; 14 g Nicht aromatisiertes Gelatineblatt; 100 ml Milch; 2 esslöffel Vanilleessenz; nach geschmack Eiswasser; 250 g Erdbeere; 100 g Puderzucker

🇧🇷Brasilien

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(Português)

5 Studen

5 portionen

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Zutaten
Rezept

Sauerrahm400 g
Puderzucker120 g
Nicht aromatisiertes Gelatineblatt14 g
Milch100 ml
Vanilleessenz2 esslöffel
Eiswasser nach geschmack
Erdbeere250 g
Puderzucker100 g

Die Gelatine (Blatt für Blatt) in eine Schüssel mit wenig Eiswasser geben und 20 Minuten einweichen lassen. Sahne, Milch und Zucker in einen Topf geben und gut mischen, um den Zucker aufzulösen. Bringen Sie die Mischung auf eine niedrige Hitze und fügen Sie die Vanille hinzu. Wenn es kocht, schalten Sie die Hitze aus.
Die Gelatine abgießen und noch heiß mit der Sahne verrühren, bis sie sich aufgelöst hat. In Formen (zum Entformen mit Butter einfetten) oder in Schalen geben und 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Sirup: Die gehackte Erdbeere und den Zucker in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie zu kochen beginnt. Dann herausnehmen und kühl Gesicht in Panna Cotta legen lassen. Wie Passionsfrucht ist es der gleiche Prozess.