Panna Cotta mit Kaffee

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Panna Cotta mit Kaffee

Name: Panna Cotta mit Kaffee
Yield: 6 Porções
Ingredients: . l 📍Für die Panna Cotta:; 150 ml Kaffee (mit Kaffeemaschine); 400 ml flüssige Sahne; 80 g Zucker; 8 g aus Hausenblase (4 Blätter); . l Ein paar Tropfen Vanilleessenz; . l 📍Für die Soße:; 100 g dunkle Schokolade; 100 ml Kaffee (mit Kaffeemaschine); . l 📍 Dekorieren:; . l Eine Handvoll Kaffeebohnen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

00 Min.(s)

6 portionen

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Zutaten
Rezept

📍Für die Panna Cotta:. l
Kaffee (mit Kaffeemaschine)150 ml
flüssige Sahne400 ml
Zucker80 g
aus Hausenblase (4 Blätter)8 g
Ein paar Tropfen Vanilleessenz. l
📍Für die Soße:. l
dunkle Schokolade100 g
Kaffee (mit Kaffeemaschine)100 ml
📍 Dekorieren:. l
Eine Handvoll Kaffeebohnen. l

150 ml Kaffee zubereiten und abkühlen lassen.
Weichen Sie die Hausenblase etwa zehn Minuten lang in kaltem Wasser ein.
Die Sahne aufkochen, den Zucker, das Vanillearoma und den Kaffee dazugeben und fast aufkochen lassen.
Die Hausenblase gut ausdrücken, zur Sahne geben und gut mischen, bis sie sich vollständig auflöst.
Schalten Sie die Hitze aus und geben Sie sie in einzelne Servierformen (ich habe die aus Silikon verwendet) mit regelmäßiger Form (vermeiden Sie diejenigen, die sehr verziert sind, da sie durch die Zugabe von Kaffee etwas weicher als die normale Panna Cotta sind). muss bei der Einnahme vorsichtig sein).
Kühlen Sie für mindestens 4-5 Stunden.
Kurz vor dem Servieren die Schokolade in einem Topf mit 100 ml Kaffee schmelzen, bis eine dickflüssige Sauce entsteht.
📍Plattierung: Die Creme vorsichtig aus den Förmchen lösen (ggf. die Ränder mit einem Messer bestreichen), auf jeden Teller eine Förmchen stellen, zwei Esslöffel Schokoladensirup hinzugeben und mit einigen Kaffeebohnen dekorieren.