Brasilien

Passionsfrucht

Kondensmilch

Sauerrahm

Schokolade oder fraktionierter Überzug

Passionsfrucht-Brigadeiro-Osterei

Corte o maracujá e coloque sua polpa no liquidificador. Bata até que as sementes sejam trituradas. 

Die Passionsfrucht schneiden und das Fruchtfleisch in den Mixer geben. Schlagen, bis die Samen zerdrückt sind.

Leve o maracujá batido numa panela e em fogo baixo deixe reduzir por cerca de 2-3 minutos. Reserve 

Die geschlagene Passionsfrucht in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze ca. 2-3 Minuten reduzieren lassen. Reservieren

Numa panela adicione o leite condensado e o creme de leite. Misture em fogo baixo até atingir o ponto de brigadeiro para recheio (quando desgrudar do fundo da panela)

In einer Pfanne Kondensmilch und Sahne hinzufügen. Mischen Sie bei schwacher Hitze, bis Sie den Brigadier-Punkt zum Füllen erreichen (wenn es sich vom Boden der Pfanne löst).

Com o brigadseiro ainda quente, adicione o maracujá que foi reduzido e misture bem. Reserve 

Während der Brigadeiro noch heiß ist, die reduzierte Passionsfrucht hinzufügen und gut mischen. Reservieren

Enquanto o brigadeiro de maracujá esfria, faremos a casquinha do ovo.
Para isso no caso de chocolate Nobre é necessário realizar temperagem (fazer conforme a embalagem indica) ou no caso de cobertura não há necessidade de temperar.

Derreta o chocolate e leve em uma forminha de 3 partes.
Coloque chocolate até a marca que indica o limite, coloque o silicone e depois a outra parte da forma.
Leve a geladeira até que o chocolate endureça (a forma fica fosca)

Während der Maracuja-Brigadeiro abkühlt, machen wir die Eierschale.
Dazu muss bei Edelschokolade temperiert werden (wie auf der Verpackung angegeben) oder bei Frosting entfällt das Temperieren.

Die Schokolade schmelzen und in eine 3-teilige Form geben.
Legen Sie die Schokolade bis zur Markierung, die das Limit anzeigt, auf das Silikon und dann auf den anderen Teil der Form.
Nehmen Sie den Kühlschrank, bis die Schokolade aushärtet (die Form ist matt)

Montagem: retire a casca de chocolate da forminha
Para rechear o ovo usei saco de confeitar. Mas pode ser feito com uma colher. De opcional para decoração pode ser adicionado chocolate ou geleia de maracujá 

Montage: Die Schokoladenschale aus der Form nehmen
Um das Ei zu füllen, habe ich einen Spritzbeutel verwendet. Aber es geht mit einem Löffel. Als Dekoration kann optional Schokolade oder Maracujagelee hinzugefügt werden.

Passionsfrucht-Brigadeiro-Osterei

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