Pavé der Priester

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Pavé der Priester

Name: Pavé der Priester
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 büchsen) Kondensmilch; 120 ml Tasse Milch; 1 büchsen) Sauerrahm; 2 einheiten) Ei; 120 g Tasse Schokolade oder Kakaopulver; 120 ml Tasse Wasser; 4 esslöffel Zucker; 3 esslöffel Schokoladenlikör; 1 teelöffel Maisstärke; 1 einheiten) Champagnerkeks (Paket); 50 g Gehackte Zartbitterschokolade

🇧🇷Brasilien

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(Português)

45 Min.(s)

6 portionen

Comunista

@samerirtonomiri

Zutaten
Rezept

Kondensmilch1 büchsen)
Tasse Milch120 ml
Sauerrahm1 büchsen)
Ei2 einheiten)
Tasse Schokolade oder Kakaopulver120 g
Tasse Wasser120 ml
Zucker4 esslöffel
Schokoladenlikör3 esslöffel
Maisstärke1 teelöffel
Champagnerkeks (Paket)1 einheiten)
Gehackte Zartbitterschokolade50 g

Maisstärke in der Milch auflösen und in einen Topf geben. Kondensmilch, Eigelb und Schokolade oder Kakaopulver dazugeben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Rühren Sie diese Schokoladencreme für Pavé weiter, bis sie cremig ist, schalten Sie sie aus und stellen Sie sie beiseite.
Schlagen Sie separat das Eiweiß mit Hilfe eines elektrischen Mixers. Unter ständigem Rühren den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis eine glänzende Schlagsahne entsteht. Fügen Sie dann die Sahne hinzu und mischen Sie dieses Schlagsahne-Topping vorsichtig mit einem Fouet oder Spatel.
Den Kakaolikör im Wasser auflösen und die Kekse damit leicht anfeuchten. Stellen Sie den Pavé der Priester zusammen, indem Sie die Hälfte der angefeuchteten Kekse in eine Schamotte legen, mit der gesamten Schokoladencreme bedecken und die gehackte Zartbitterschokolade darüber streuen.
Legen Sie die restlichen angefeuchteten Kekse darauf und verteilen Sie das zuvor zubereitete Schlagsahne-Topping. 2-4 Stunden in den Kühlschrank stellen und fertig.