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Plätzchenkuchen
🇧🇷Brasilien
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(Português)
1 Studen
10 portionen
Michele Crispim
@michelecrispim- Zutaten
- Rezept
- Kondensmilch550 g
- Vollmilch200 ml
- Kokosmilch50 ml
- Edelsteine3 einheiten)
- Maisstärke1 teelöffel
- Schokolade300 g
- Sauerrahm150 g
- Cracker (zum Zerkleinern)120 g
- Butter60 g
- Keks (zum Zusammenbauen)200 g
- Kakaopulver nach geschmack
- Creme In einem Topf die Milch erhitzen und die Stärke auflösen, dann die Kondensmilch, die Kokosmilch und die Eigelbe dazugeben und zu einer dicken Creme verrühren. Reservieren.
- Ganache Frische Sahne aufkochen und über die gehackte Schokolade gießen. Gut verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Basis Mahlen Sie den Keks in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis Sie ein Mehl erhalten. Die Butter schmelzen und zum Keksmehl geben, mit den Fingerspitzen vermischen, bis eine feuchte Krume entsteht. Bringen Sie es in eine doppelte Bodenform, drücken Sie gut, bis es eine feste Basis bildet. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, vor dem Zusammenbau warten, bis es abgekühlt ist.
- MONTAGE Fügen Sie in der Form, in der die Basis zusammengebaut wurde, ganze Kekse an den Seiten hinzu. Dann eine Schicht Creme darauf geben, gefolgt von der Ganache und einer Schicht Waffel. Wiederholen Sie diese Sequenz noch 2 Mal. Mit Kakaopulver über der letzten Schicht Ganache abschließen. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen. Ausformen und servieren!
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