Portugiesische Söhne (oder Söhne)

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Portugiesische Söhne (oder Söhne)

Name: Portugiesische Söhne (oder Söhne)
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 800 g 800 Gramm Mehl (für Teig); 2 esslöffel 2 Esslöffel Margarine; 6 einheiten) 6 Eier; 4 esslöffel 4 Esslöffel Olivenöl; 4 esslöffel 4 Esslöffel Zucker; 20 g 20 Gramm frische Hefe; 5 esslöffel 5 Esslöffel warmes Wasser; 2 esslöffel 2 Esslöffel Mehl; 2 esslöffel 2 Esslöffel Zucker; 2 esslöffel 2 Esslöffel Cachaça; 2 einheiten) Brühe von 2 ausgewählten Orangen oder Birnen; 1 kaffeelöffel 1 Teelöffel Salz; 1 einheiten) Öl zum Braten; 1 einheiten) Zucker und Zimt (Menge nach Geschmack) gemischt zum Bestreuen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

3 Studen

20 portionen

Luiz Guimarães

@nandoguimaraes

Zutaten
Rezept

800 Gramm Mehl (für Teig)800 g
2 Esslöffel Margarine2 esslöffel
6 Eier6 einheiten)
4 Esslöffel Olivenöl4 esslöffel
4 Esslöffel Zucker4 esslöffel
20 Gramm frische Hefe20 g
5 Esslöffel warmes Wasser5 esslöffel
2 Esslöffel Mehl2 esslöffel
2 Esslöffel Zucker2 esslöffel
2 Esslöffel Cachaça2 esslöffel
Brühe von 2 ausgewählten Orangen oder Birnen2 einheiten)
1 Teelöffel Salz1 kaffeelöffel
Öl zum Braten1 einheiten)
Zucker und Zimt (Menge nach Geschmack) gemischt zum Bestreuen1 einheiten)

Die Hefe mit dem warmen Wasser, 2 Esslöffeln Mehl und 2 Esslöffeln Zucker mischen, mazerieren, bis sie wie ein Schwamm wird oder sich gut auflöst. Zugedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen. Danach mischen Sie die anderen Flüssigkeiten und Eier und werfen Sie schließlich das Mehl nach und nach und mischen Sie, wenn Sie nicht mehr mischen können, beginnen Sie, den Teig mit Ihren Händen zu kneten, geben Sie das Mehl, bis es nicht mehr an Ihrer Hand klebt. Eine Kugel formen und mit einem sauberen Geschirrtuch oder Aluminium mit einigen Löchern bedeckt im Ofen ruhen lassen, wichtig ist, dass der Teig an einem warmen und stickigen Ort aufgeht. 2 Std. oder 1:30 Min. verlassen. dann den Teig in Kugeln teilen und wie eine Sphira öffnen, an den abgerundeten Enden und in der Mitte sehr dünn ohne zu reißen, aber die Form ist wie ein Rindersteak und nicht unbedingt rund, in heißem Öl braten. nach dem frittieren sofort zimtzucker darüber streuen, idealerweise vor dem platzieren etwas auf den boden der form werfen. Führen Sie den Vorgang für jeden einzeln durch