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Pudding 4 Milch
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
90 Min.(s)
12 portionen
Tatiane Sakai
@tatianesakai- Zutaten
- Rezept
- Kondensmilch395 g
- Sauerrahm200 g
- Milchpulver1 tassen)
- Vollmilch395 g
- Ganze Eier4 einheiten)
- Zucker2 tassen)
- Wasser1 tassen)
- Als erstes: Den Ofen auf 180º vorheizen und einen Krug Wasser für das Wasserbad aufkochen.
- Bereiten Sie den Puddingsirup zu, indem Sie Zucker und Wasser in eine Pfanne geben und mischen, bis alles eingearbeitet ist. Bei mittlerer Hitze ohne Rühren oder Rühren erhitzen, bis es beginnt, eine bernsteinfarbene Farbe anzunehmen. Heben Sie von Zeit zu Zeit die Pfanne an, um ohne den Löffel umzurühren, indem Sie einfach die Pfanne bewegen. Sobald es die gewünschte Karamellfarbe erreicht hat, gieße es in eine Form mit einem Loch.
- Für den Pudding alle anderen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Fouet, Mixer oder Mixer verrühren. Einfach alles integrieren. Vor dem Übertragen in die Form durch ein Sieb passieren, damit die Eierschalen nicht in den Pudding gelangen.
- Die Puddingform mit Alufolie abdecken, den glänzenden Teil nach innen.
- Die Puddingform in eine rechteckige Auflaufform für das Wasserbad stellen und in den Ofen stellen. Nachdem sich die Formen angepasst haben, das kochende Wasser auf die Hälfte des Bratens aufsetzen. Ich habe es bei schwacher Hitze bei etwa 160 bis 180º für einen Pudding ohne Löcher für etwa 1 Stunde und 30 Minuten gebacken oder bis Sie einen Zahnstocher hineinstecken und es leicht fest ist.
- Sobald es fertig ist, vorsichtig aus dem Wasserbad nehmen und abkühlen lassen, bis es in den Kühlschrank gestellt werden kann. Mindestens 8 Stunden einfrieren, am besten über Nacht. Entformen Sie den Pudding, indem Sie ein Messer um ihn herum führen, und stellen Sie die Form einige Minuten lang auf den Herd, um die Karamellsauce ein wenig zu schmelzen.
- Tipp zum Abendessen: Beim Servieren Schlagsahne und Kirschen hinzufügen!
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