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Quindim
🇧🇷Brasilien
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(Português)
80 Min.(s)
15 portionen
Patrick Saldanha
@cozinhandocompatrick- Zutaten
- Rezept
- Kokosnuss50 g
- Wasser70 ml
- Edelstein9 einheiten)
- Zucker175 g
- Glukosesirup50 g
- Butter zum Einfetten nach geschmack
- Hydrat: - 50 g getrocknete Kokosnuss - 70 ml Wasser
- In einer Schüssel: - 9 gesiebte Eigelb - 175 g Zucker - 50 g Glukosesirup - hydratisierte Kokosnuss
- Förmchen mit Butter einfetten und mit Zucker bestreuen.
- Die Quindim-Mischung in die Förmchen geben, in eine große Form mit heißem Wasser geben, im Wasserbad backen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen, bis es aussieht wie ein gebackenes (wie ein Kuchen). Um den Garzustand zu überprüfen, können Sie ein Messer einstechen, das sauber herauskommen sollte.
- Etwa 50 Minuten backen.
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