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Quindim de Iaiá / Quindão da Lili
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
2 Studen
10 portionen
Lili Almeida
@cheflilialmeida- Zutaten
- Rezept
- Eigelb15 einheiten)
- FRISCH geriebene Kokosnuss1 tassen)
- Kristall- oder Demerarazucker1 tassen)
- Butter3 esslöffel
- In einer Schüssel den Zucker mit den Kokosraspeln und der weichen Butter zu einem Teig verrühren. Mit Plastik abdecken und eine Stunde im Kühlschrank lagern.
- Trennen Sie in der Zwischenzeit nacheinander die 15 Edelsteine
- Nach einer Stunde im Kühlschrank das Eigelb zum Teig geben und vorsichtig mischen, bis die Zutaten gleichmäßig sind.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen 3 Den Teig in eine mit Butter gefettete und mit reichlich Zucker bestreute Puddingform geben
- Im Wasserbad 45 Minuten im Elektroofen oder 90 Minuten im Gasofen backen.
- Aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten abkühlen lassen, danach die Ränder vorsichtig lösen, damit der Quindim nicht bricht und das Dessert auf einen Teller stürzen.
- Stellen Sie es für +- 3 Stunden in den Kühlschrank, damit es sehr kalt wird, und servieren Sie es sofort.
- Hinweis: Wenn Sie Kristallzucker verwenden, ist er sehr gelb, wenn Sie Demerara-Zucker verwenden (wie ich es getan habe), ist der Quindim sehr gelb
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