Quindim (zuckerfrei)

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Quindim (zuckerfrei)

Name: Quindim (zuckerfrei)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 5 einheiten) Edelsteine; 100 ml Warmes Wasser; 100 g Xylitol (aber es kann das Süßungsmittel sein, das Sie bevorzugen); 40 g Kokosraspeln; 1 esslöffel Ghee-Butter; nach geschmack Prise Salz; 1 teelöffel Vanilleextrakt

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

5 portionen

Luísa Colombi

@soulbaker

Zutaten
Rezept

Edelsteine5 einheiten)
Warmes Wasser100 ml
Xylitol (aber es kann das Süßungsmittel sein, das Sie bevorzugen)100 g
Kokosraspeln40 g
Ghee-Butter1 esslöffel
Prise Salz nach geschmack
Vanilleextrakt1 teelöffel

Stellen Sie ein Sieb über eine Schüssel und gießen Sie das Eigelb hinein. Alles mit einer Gabel aufstechen und abtropfen lassen. Dies hilft, den starken Eigeruch und -geschmack zu vermeiden.
Die restlichen Zutaten mit dem Spatel vermischen, dabei darauf achten, dass keine Luft eingearbeitet wird.
Quindim-Formen mit Ghee oder Kokosöl und Demerara-Zucker einfetten.
Geben Sie den Quindim-Teig hinein und backen Sie ihn im Wasserbad bei 180 °C etwa 50 Minuten bis 1 Stunde lang.
Es ist fertig, wenn die Oberseite golden ist und wenn Sie es mit den Fingern fühlen, ist es fest.
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen abkühlen lassen, aber nicht vollständig abkühlen. Führen Sie ein Messer herum und entformen Sie es auf einer Servierplatte.
Entformen Sie es nicht vollständig kalt, da es sonst an der Form kleben bleibt und seinen Glanz verliert. Wenn es zu heiß ist, besteht die Gefahr, dass es bricht.
Kühl stellen und kalt servieren.