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Raffaello-Cupcake đ„„
In Zusammenarbeit mit
@delirecđ§đ·Brasilien
âąIn der Originalsprache anzeigen
(PortuguĂȘs)
30 Min.(s)
10 portionen
Livia Fernandes
@liviafulle- Zutaten
- Rezept
- WeiĂe Schokolade200 g
- Dose Sahne1 einheiten)
- Kokosraspeln1/2 tassen)
- Kokosraspeln zum Garnieren nach geschmack
- Weizenmehl3 tassen)
- Zucker2 tassen)
- Butter oder Margarine4 esslöffel
- Ei3 einheiten)
- Milch1 tassen)
- Kokosmilch1/2 tassen)
- Vanilleessenz1 teelöffel
- Backpulver1 esslöffel
- Die weiĂe Schokolade in StĂŒcke schneiden und alle 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen, wenn sie gut geschmolzen ist, die Sahne hinzufĂŒgen und gut mischen, bis sie glatt und cremig ist, die geriebene Kokosnuss hinzufĂŒgen und erneut mischen, bis sie vollstĂ€ndig eingearbeitet ist. Mit Frischhaltefolie abdecken und fĂŒr ca. 30 Minuten in den KĂŒhlschrank stellen (das ist Raffaellos Ganache)
- Den Teig zubereiten: EiweiĂ steif schlagen und beiseite stellen
- Eigelb, Butter (Raumtemperatur) und Zucker in einen Mixer geben und cremig schlagen.
- Milch, Kokosmilch, Vanilleessenz und Mehl nach und nach dazugeben und glatt und cremig schlagen.
- Zum Schluss das EiweiĂ und das Backpulver hinzufĂŒgen und mit einem Spatel glatt rĂŒhren.
- Eine Form oder kleine Formen mit abnehmbarem Ring mit etwas Butter und Mehl einfetten.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten (mittelgroĂer Kuchen) oder 20 Minuten in den kleinen Förmchen backen, aufpassen und wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist er fertig.
- VollstĂ€ndig abkĂŒhlen lassen und aus der Form lösen, mit Raffaelloâs Ganache bedecken und mit Kokosraspeln abschlieĂen đ„„đ
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