Roter Samtkuchen mit Zitronenganache

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Roter Samtkuchen mit Zitronenganache

Name: Roter Samtkuchen mit Zitronenganache
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 einheiten) Eier; 2 tassen) raffinierter Zucker; 200 g Butter; 1 tassen) Milch; 1 esslöffel Zitronensaft; 2 esslöffel Rote Gel-Lebensmittelfarbe; 2.1/2 tassen) Weizenmehl (zweieinhalb Tassen); 2 esslöffel Schokoladenpulver; 1 kaffeelöffel Backpulver; 1 esslöffel Backpulver; 300 g Gehackte weiße Schokolade; 100 g Sauerrahm (halbe Schachtel); 1 einheiten) Schale einer sizilianischen Zitrone; 1/2 einheiten) Saft der sizilianischen Zitrone; 1 dessertlöffel Butter

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

90 Min.(s)

8 portionen

Cah Maral

@amelicesdacah

Zutaten
Rezept

Eier3 einheiten)
raffinierter Zucker2 tassen)
Butter200 g
Milch1 tassen)
Zitronensaft1 esslöffel
Rote Gel-Lebensmittelfarbe2 esslöffel
Weizenmehl (zweieinhalb Tassen)2.1/2 tassen)
Schokoladenpulver2 esslöffel
Backpulver1 kaffeelöffel
Backpulver1 esslöffel
Gehackte weiße Schokolade300 g
Sauerrahm (halbe Schachtel)100 g
Schale einer sizilianischen Zitrone1 einheiten)
Saft der sizilianischen Zitrone1/2 einheiten)
Butter1 dessertlöffel

Backofen auf 180°C vorheizen. Eine 22 cm Form einfetten.
Schokoladenpulver, Natron und Mehl in einen Behälter sieben, beiseite stellen. Die Eier im Mixer oder mit einem Schneebesen gut aufschlagen, dann die Butter und den Zucker dazugeben und schlagen, bis eine luftige Creme entsteht. Fügen Sie den Farbstoff hinzu und mischen Sie, bis er homogen ist. Mischen Sie die Zitrone mit der Milch und fügen Sie die Mixer-Mischung hinzu. Die Mehl-Schokoladen-Mischung nach und nach dazugeben und den Teig einarbeiten. Zuletzt fügen Sie die Backpulvermischung der Hand hinzu.
Den Teig in der gefetteten Form verteilen und ca. 35 min backen lassen.
Zum Dach.: Die Schokolade nach und nach alle 30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen und nach jeder Pause umrühren, damit sie nicht anbrennt. Sobald es vollständig geschmolzen ist, fügen Sie die Sahne, Butter und den Zitronensaft hinzu und mischen Sie es gut mit einem Fuê, es scheint, dass alles schief gelaufen ist und ein bisschen lockig wird, aber mischen Sie einfach weiter gut und es wird glatt. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen und fertig, Sie können Ihren Kuchen abdecken und nach Belieben dekorieren.