Rührteigbrot mit Emulgator

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Rührteigbrot mit Emulgator

Name: Rührteigbrot mit Emulgator
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 7 einheiten) Eier (groß, je 50 g); 200 g Raffinierter Zucker; 5 ml Vanilleessenz (ich verwende Weiß, um die Farbe des Teigs nicht zu verändern); 10 g Emulgator; 275 g Weizenmehl; 40 g Wasser; 12 g Backpulver

🇧🇷Brasilien

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(Português)

40 Min.(s)

20 portionen

Danete Terra

@danetebolosedoces

Zutaten
Rezept

Eier (groß, je 50 g)7 einheiten)
Raffinierter Zucker200 g
Vanilleessenz (ich verwende Weiß, um die Farbe des Teigs nicht zu verändern)5 ml
Emulgator10 g
Weizenmehl275 g
Wasser40 g
Backpulver12 g

Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
Die Hefe zurückbehalten und bei ausgeschaltetem Mixer die restlichen Zutaten hinzufügen und erneut 12 bis 15 Minuten schlagen, bis eine lockere Creme mit der Konsistenz einer Mousse entsteht.
Nun die Hefe etwas mehr aufschlagen, damit sie sich gut mit dem Teig vermischt.
Backen Sie in einer mit Pergamentpapier ausgelegten Pfanne, ohne den Boden oder die Seiten der Pfanne einzufetten.
Noch warm, aber nicht heiß aus der Form nehmen! Dieser Teig ist perfekt für die Herstellung von Partykuchen, Sie werden es lieben!