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Rührteigbrot mit Emulgator
🇧🇷Brasilien
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(Português)
40 Min.(s)
20 portionen
Danete Terra
@danetebolosedoces- Zutaten
- Rezept
- Eier (groß, je 50 g)7 einheiten)
- Raffinierter Zucker200 g
- Vanilleessenz (ich verwende Weiß, um die Farbe des Teigs nicht zu verändern)5 ml
- Emulgator10 g
- Weizenmehl275 g
- Wasser40 g
- Backpulver12 g
- Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Die Hefe zurückbehalten und bei ausgeschaltetem Mixer die restlichen Zutaten hinzufügen und erneut 12 bis 15 Minuten schlagen, bis eine lockere Creme mit der Konsistenz einer Mousse entsteht.
- Nun die Hefe etwas mehr aufschlagen, damit sie sich gut mit dem Teig vermischt.
- Backen Sie in einer mit Pergamentpapier ausgelegten Pfanne, ohne den Boden oder die Seiten der Pfanne einzufetten.
- Noch warm, aber nicht heiß aus der Form nehmen! Dieser Teig ist perfekt für die Herstellung von Partykuchen, Sie werden es lieben!
Etikett
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