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Schoko-Wolken-Kuchen
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
45 Min.(s)
10 portionen
A Gota
@agota- Zutaten
- Rezept
- Schmelzende Schokolade225 g
- Ungesalzene Butter110 g
- Eier6 einheiten)
- Zucker200 g
- Frische Sahne 32%335 g
- Puderzucker3 esslöffel
- Vanilleessenz1 kaffeelöffel
- Schlagsahne schlagen und im Kühlschrank aufbewahren: Sahne, Puderzucker und Vanille. Sehen Sie sich das Video auf unserem Profil an.
- Legen Sie die Schokolade zum Schmelzen in eine Schamotte, legen Sie sie über eine Pfanne mit heißem Wasser, ohne den Herd anzuschalten. Verwenden Sie Zartbitterschokolade oder mischen Sie sie mit Halbmilchschokolade.
- Butter (Raumtemperatur) zur geschmolzenen Schokolade geben.
- Eier separat schlagen: 2 ganze Eier und 4 Eigelb. Achten Sie darauf, keine Spuren von Eigelb im Eiweiß zu hinterlassen. Und zu den Eiern die Hälfte des Zuckers geben. Von Hand gut vermischen.
- Das Eiweiß in einem Mixer zu Schnee schlagen und nach und nach den Zucker zugeben. Schlagen, bis es zu einem Baiser wird.
- Die Eier nach und nach zur Schokoladen-Butter-Mischung geben. Gut mischen.
- Das Baiser nach und nach in die obige Mischung einarbeiten.
- Die Masse in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Form mit 20 cm Durchmesser und abnehmbarem Boden geben. Bei 170° genau 35 min backen.
- Wenn die Kruste fest ist, aus dem Ofen nehmen. Abkühlen lassen und mit Schlagsahne und Schokoladenraspeln oder -pulver bedecken.
- Sehen Sie sich das vollständige Video auf unserem Youtube-Kanal @agotareceitas an
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