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Schokoladen-Bananenschalen-Kuchen
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
25 Min.(s)
1 portionen
Stefane Fajardo
@stefy_nutrition- Zutaten
- Rezept
- Bananenschalen (kann eingefroren werden)3 einheiten)
- Eier2 einheiten)
- Kakaopulver oder Schokolade2 esslöffel
- Süßstoff Sucralose oder Xylitol1 tassen)
- Hafermehl2 tassen)
- Hydratisierte Tapioka1/2 tassen)
- Chemisches Backpulver2 esslöffel
- Die Bananenschalen können direkt mit den 2 Eiern in einem Mixer geschlagen werden. Aber wenn Sie es vorziehen, kochen Sie die Bananenschalen mit 1 Esslöffel Essig (ich verwende immer Apfel), um den Kuchen ohne Bananenflusen zu lassen, kochen Sie, bis die Schale sehr weich ist. Schlagen Sie die bereits kalten oder warmen Schalen im Mixer, um das Ei nicht zu kochen. Nach Geschmack süßen, ich füge eine Tasse Xylit-Süßstoff hinzu, aber manchmal verwende ich Sucralose. Dann Haferflocken und Tapioka schlagen, nach und nach dazugeben. Probieren Sie den Teig! Sehen Sie, ob Sie es ein wenig mehr süßen müssen. Dann bei ausgeschaltetem Mixer vorsichtig die Hefesuppe hinzugeben. Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Auf einen mit Öl nach Wahl oder Butter eingefetteten Braten mit einem Loch in der Mitte geben. Coach-Tipps: Ich habe Erythrit und Sucralose hinzugefügt. Wenn Sie Zucker verwenden, fügen Sie ihn einem Esslöffel hinzu und experimentieren Sie weiter. Wenn Sie es nur in Tropfen haben, schlage ich vor, dass Sie 15 Tropfen Sucralose-Süßstoff hinzufügen.
- Kakaopulver kann 50 % Kakao oder mehr enthalten, je mehr Kakao, desto weniger Zucker. Schokoladenmilch ist viel mehr Zucker als Kakao. Wenn Sie an Gesundheit und Gewichtsverlust denken, wählen Sie 100 % Kakaopulver. Wenn der Teig flüssig wird, fügen Sie etwas mehr Haferflocken hinzu oder fügen Sie 1 Esslöffel zerkleinerten Flohsamen hinzu (es ist eine Faser, die Sie leicht in Naturkostläden finden). Süßen ist eine nicht sehr exakte Wissenschaft! Weil es von Ihrem Geschmack abweicht und auch, ob die anderen Zutaten den Geschmack der Süßigkeit stehlen. Wenn die Bananenschale beispielsweise sehr süß war, können Sie weniger Süße verwenden (entweder Zucker oder Süßungsmittel). Hafermehl unterscheidet sich stark von Weizenmehl, denn bei Haferflocken ist der Geschmack viel ausgeprägter, während Weizenmehl neutral ist. Nach Zugabe der Hefe füge ich Chia, Sonnenblumenkerne oder Leinsamen hinzu. Und den Kuchen lasse ich in einem Topf bedeckt im Kühlschrank und esse ihn als Snack. Wenn ja, poste und tagge mich auf Instagram @stefy_nutrition!
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