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Schokoladen-Panna Cotta mit Walnuss-Pralinen
🇧🇷Brasilien
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(Português)
2 Studen
8 portionen
Vaneza
@chefvanezaantunes- Zutaten
- Rezept
- Milch300 ml
- Schwarzes Kakaopulver200 g
- Schachtel Sauerrahm150 g
- Schachtel Kondensmilch395 g
- hydratisierte farblose Gelatinehülle12 g
- Das schwarze Kakaopulver, die Milch, die Sahne und die Kondensmilch in eine Pfanne geben, die Zutaten noch kalt verrühren. Nehmen Sie nun die Pfanne mit den Zutaten zum Erhitzen. Zum Schluss die bereits hydratisierte farblose Gelatine zusammen mit den anderen Zutaten hinzufügen und weitere 2 Minuten rühren. Sobald der Panna Cotta-Boden fertig ist, gieße ihn in Silikonformen und stelle ihn für 2 Stunden in den Kühlschrank.
- Walnuss-Pralinen 400 g Walnüsse Eine halbe Tasse brauner Zucker 1 Vanilleschote Vorbereitungsmodus: In einer Pfanne den braunen Zucker und die Vanilleschote hinzugeben und gut umrühren, bis der Karamellpunkt erreicht ist. Sobald es den Karamellpunkt erreicht hat, die Pfanne vom Herd nehmen und die Walnüsse hinzufügen und gut umrühren. Karamell mit den Walnüssen darüber gießen. mit Butter oder Öl bestreichen und abkühlen lassen. Sobald das Karamell abgekühlt ist, in Stücke brechen und beiseite stellen.
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