Schokoladen- und Orangenkuchen

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

12 portionen

Marcus Vinicius

Die Butter mit einem elektrischen Mixer schaumig schlagen.
Fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie mehr.
Vanilleessenz und Eier zugeben. Immer nach jeder Zugabe schlagen.
Um saure Sahne herzustellen, mischen Sie einfach 150 ml Sahne mit 30 ml Zitronensaft.
Mehl, Kakao, Backpulver und Natron sieben. Mehl und Sauerrahm abwechselnd zugeben und verrühren.
Auf 3 Formen mit Backpapier auf dem Boden verteilen und bei 190°C 18 Minuten lang backen oder bis sie mit einem Zahnstocher aufgespießt werden und trocken herauskommen. Abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen.
Kakao-Gebäck-Creme
Eigelb, Zucker, Stärke und Vanilleessenz zugeben und verrühren.
Die Milch mit dem Kakao aufkochen. Sobald es kocht, die Eigelbmischung unter schnellem Schlagen darüber gießen.
Die Mischung durch ein Sieb passieren und zum Feuer zurückkehren. Kochen, bis es eindickt. In eine Schüssel mit Plastikfolie legen und abkühlen lassen. Dann für ein paar Minuten in den Kühlschrank stellen.
Kakao und Orangen-Schlagsahne
Schlagsahne, Milchpulver, Kakao und Orangenschale steif schlagen.
Zum Zusammenbauen den Teig platzieren. Dann die Kakaogebäckcreme. Wiederholen Sie den Vorgang. Und zum Bedecken des Kuchens Schlagsahne nach Belieben verwenden.