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Schokoladenherzen
In Zusammenarbeit mit
@delirec🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
20 Min.(s)
1 portionen
Thata Magalhães
@thata_magalhaess- Zutaten
- Rezept
- Schokoladenmischung250 g
- Fraktionierte Schokolade50 g
- Herzform Acetatform nach geschmack
- Um das Schokoladenherz herzustellen, benötigen Sie einige spezielle Verfahren:
- Schneiden Sie den Schokoriegel mit einem sauberen, trockenen Messer
- Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen, wenn es zu kochen beginnt, schalten Sie es aus und setzen Sie eine Glasschüssel ein, die proportional zur Größe des Topfes ist, Sie können den Dampf nicht ablassen, da dies der Schokolade schaden könnte
- Die Schokoladenstücke in die Schüssel geben und vorsichtig umrühren, bis sie geschmolzen sind. Nach dem Schmelzen lassen Sie uns die Schokolade temperieren, Sie können die Schüssel auf eine andere Pfanne mit Wasser bei Raumtemperatur stellen, um die Schokolade abzukühlen
- Legen Sie etwas auf Ihre Hand und spüren Sie die Temperatur
- Lassen Sie uns das Schokoladenherz zusammenbauen: Für eine glänzende und glatte Schale die fraktionierte Beschichtung in der Mikrowelle eine halbe Sekunde lang schmelzen und die gesamte Oberfläche der Form baden, zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen
- Wickeln Sie nach diesem Vorgang die gesamte Form mit der Hälfte der geschmolzenen Schokoladenmischung ein, handhaben Sie die Form, bis sie vollständig bedeckt ist, bringen Sie sie zum Abkühlen in den Kühlschrank und wiederholen Sie den Vorgang mit der restlichen Schokolade und bringen Sie sie zum Abkühlen zurück in den Kühlschrank.
- Das Herz auf Backpapier ausformen und nach Belieben dekorieren oder füllen.
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