Schokoladenkuchen

Foto aus dem Schokoladenkuchen - Schokoladenkuchen Rezept auf DeliRec

Schokoladenkuchen

Name: Schokoladenkuchen
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 9 Porções
Ingredients: 60 g Weizenmehl; 40 g Kakaopulver; 120 g 40-85% Zartbitterschokolade; 170 g Schokoladenstückchen; 170 g ungesalzene Butter; 3 einheiten) Eier; 200 g Raffinierter und verarbeiteter Zucker; 1/2 teelöffel Rosa Salz; 1 teelöffel Kaffee; 1 teelöffel Vanilleessenz

🇧🇷Brasilien

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(Português)

45 Min.(s)

9 portionen

Marcus Vinicius

@marcusviny7

Zutaten
Rezept

Weizenmehl60 g
Kakaopulver40 g
40-85% Zartbitterschokolade120 g
Schokoladenstückchen170 g
ungesalzene Butter170 g
Eier3 einheiten)
Raffinierter und verarbeiteter Zucker200 g
Rosa Salz1/2 teelöffel
Kaffee1 teelöffel
Vanilleessenz1 teelöffel

Schmelze die Butter. Wenn es beginnt, die Farbe wie Haselnuss zu ändern, schalten Sie es aus und geben Sie es in eine Glasschüssel.
Fügen Sie die Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie geschmolzen ist.
Fügen Sie den Kaffee hinzu. Mischen und die Temperatur normalisieren lassen. Reservieren.
Backofen für 10 Minuten auf 175°C vorheizen.
Geben Sie die Eier in einen Mixer und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu. 8 Minuten schlagen oder bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Vanille hinzufügen.
Mit der geschmolzenen Schokolade und bei normalisierter Temperatur in die Eiercreme geben und umrühren.
Dann Mehl, Kakao und Salz gleichzeitig sieben. Rühren, bis eine homogene Mischung erhalten wird. Die Schokoladenstückchen hinzufügen und mischen.
Auf ein gebuttertes, mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 20 Minuten bei 180°C backen.
Vor dem Anschneiden mindestens 1h50 abkühlen lassen. Wie der Schnitt wird optional sein. Verwenden Sie vorzugsweise ein großes, scharfes, sauberes und trockenes Messer. Legen Sie die Klinge in heißes Wasser, trocknen und markieren Sie sie. Immer reinigen und diesen Vorgang durchführen. Schneiden Sie dann, ohne das Messer anzuheben. Zurückziehen, nah an das Backblech. (Diese Technik hilft, einen perfekten Schnitt zu haben).
Die Größe der Pfanne kann variieren, daher variiert der Anteil der Zutaten, aber diese Maße decken einen Anteil von 20 x 24, 20 x 20, 24 x 20 oder 24 x 24 ab. Niedrige Mauern.