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Schokoladenkuchen mit süßer Orange
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
1 Studen
8 portionen
Luísa Colombi
@soulbaker- Zutaten
- Rezept
- Leinsamenmehl1/4 tassen)
- Süßer Orangensaft3/4 tassen)
- Kokosöl1 esslöffel
- Chemische Hefe1 esslöffel
- Kokosnusszucker (oder Demerara)1/3 tassen)
- Vanilleextrakt1 teelöffel
- Apfelessig1 teelöffel
- Süße Orangenschale nach geschmack
- 70% Kakaoschokolade (Hülle)80 g
- Orangensaft (Topping)40 ml
- Orangenscheiben und -schale (optional) nach geschmack
- Ofen auf 180°C vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel Leinsamenmehl und Orangensaft (3/4 Tasse) mischen und gut mischen, aufbewahren.
- In einer großen Schüssel Mandelmehl oder Reste, Kokosblütenzucker, Orangensaft und Schale gut verquirlen.
- Die Schokolade langsam im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, bis sie flüssig ist. Das Kokosöl zur Schokolade geben.
- Dann in die Mehlmischung geben und gut vermischen. Den Vanilleextrakt und die Leinsamenmehl/Orangensaft-Mischung (es sollte eine geleeartige Textur haben, wie ein Ei) in die große Schüssel mit dem Mehl und der geschmolzenen Schokolade geben. Den Apfelessig dazugeben und alle Zutaten gut einarbeiten. Zum Schluss die chemische Hefe hinzugeben und gut vermischen.
- Eine Kuchenform mit etwas Kokosöl und Kakaopulver einfetten. Gießen Sie den Teig in die Pfanne und backen Sie ihn etwa 35 Minuten lang oder bis Sie den Teig mit einem Zahnstocher durchstechen und er sauber herauskommt.
- Lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
- Wenn der Kuchen Raumtemperatur hat, langsam die Schokolade aus der Glasur schmelzen und den Orangensaft hinzufügen. Das Frosting auf dem Kuchen verteilen und mit Scheiben und Orangenschale dekorieren.
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