Schokoladenkuchen mit traditionellem Brigadeiro- und Ninho-Zuckerguss

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

20 portionen

Letícia Pacheco

@delicias_daticia

Zutaten
Rezept

Eier4 einheiten)
Zucker1 tassen)
Öl2 esslöffel
Warmes Wasser150 ml
Weizenmehl2 tassen)
Backpulver1 esslöffel
Kakaopulver1/4 tassen)
Kondensmilch800 g
Sauerrahm400 g
Kakaopulver2 esslöffel
Nestmilch2 esslöffel
Erdbeeren nach geschmack

Für den Kuchen: Eier und den gesiebten Zucker in den Mixer geben. Schlagen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Danach das Öl fadenweise hinzufügen, später in warmes Wasser geben und mischen. Schalten Sie den Mixer aus und sieben Sie das Weizenmehl, das Kakaopulver (1/4 Tasse) und das Backpulver. Schlagen Sie erneut, bis es eine homogene Mischung wird. Eine Form einfetten (ich habe einen 20 cm Rand verwendet) und den Kuchenteig hineingießen. Bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen. Dann aus dem Ofen nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Traditioneller Brigadeiro: In einer Pfanne 400 g Kondensmilch, 200 g Sahne und 2 Esslöffel Kakaopulver hinzufügen. Bei schwacher Hitze gut umrühren, bis der Füllpunkt erreicht ist (wenn er beginnt, sich vom Boden der Pfanne zu lösen). Reservieren
Traditionelles Brigadeiro: In einen Topf 400 g Kondensmilch, 200 g Sahne und Ninho-Milch geben Bei schwacher Hitze gut umrühren, bis der Füllpunkt erreicht ist (wenn er beginnt, sich vom Boden der Pfanne zu lösen). Reservieren
Erdbeeren säubern und aufbewahren
Montage: Kuchenteig in 3 Scheiben schneiden. Eine der Tortenscheiben auf eine Tortenplatte legen, nach Belieben befeuchten. Fügen Sie die Hälfte der traditionellen Brigadeiro-Füllung hinzu. Wiederholen Sie den Vorgang, aber verwenden Sie die Hälfte des Ninho Milk Brigadeiro. Mit der dritten Kuchenteigscheibe abschließen.
Deckkraft/Dekoration: Legen Sie die andere Hälfte der Brigadeiros in einen Spritzbeutel, dekorieren Sie sie nach Belieben und fügen Sie zum Schluss Erdbeeren hinzu, um die Dekoration abzuschließen. Wenn Sie keine Spritztülle haben, empfehlen wir, die Brigadeiros nur mit einem Spritzbeutel aufzutragen und mit einer Gabel eine einfache, aber sehr schöne Dekoration zu machen