Schokoladenkuchen püriert

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Schokoladenkuchen püriert

Name: Schokoladenkuchen püriert
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 220 g TEIG: Weizenmehl; 3 einheiten) Eier; 150 ml Warmes Wasser; 150 ml Öl; 4 esslöffel Zucker; 4 esslöffel Nescau-Pulver; 1 esslöffel Hefe; 395 g FÜLLUNG: Kondensmilch; 200 ml Vollmilch; 3 esslöffel Milchpulver; 1 esslöffel Butter; 100 g Sauerrahm; 300 g Frische Erdbeeren; 200 ml ABDECKUNG: Vollmilch; 2 esslöffel Schokoladenpulver; 120 g Kondensmilch; 150 g Gehackte Vollmilchschokolade; 200 g Sauerrahm; nach geschmack DEKORATION: Erdbeeren; nach geschmack Granulierte Schokolade; nach geschmack Schokoraspeln

In Zusammenarbeit mit

@delirec

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

1 portionen

Nay Miranda

@nay_miranda

Zutaten
Rezept

TEIG: Weizenmehl220 g
Eier3 einheiten)
Warmes Wasser150 ml
Öl150 ml
Zucker4 esslöffel
Nescau-Pulver4 esslöffel
Hefe1 esslöffel
FÜLLUNG: Kondensmilch395 g
Vollmilch200 ml
Milchpulver3 esslöffel
Butter1 esslöffel
Sauerrahm100 g
Frische Erdbeeren300 g
ABDECKUNG: Vollmilch200 ml
Schokoladenpulver2 esslöffel
Kondensmilch120 g
Gehackte Vollmilchschokolade150 g
Sauerrahm200 g
DEKORATION: Erdbeeren nach geschmack
Granulierte Schokolade nach geschmack
Schokoraspeln nach geschmack

In einem Mixer pürierte ich die Teigzutaten mit Ausnahme des zuletzt gemischten Mehls und Backpulvers, goss den ganzen Teig in eine gefettete Form, die mit Nescau bestreut war, und brachte ihn für 35 Minuten in den Ofen.
In eine Pfanne habe ich alle Zutaten für die Füllung gegeben, ich habe sie 15 Minuten lang auf das niedrige Feuer gebracht, bis sie sich in einem Brigadeiro-Punkt befand, ich habe sie in einen Behälter umgefüllt, ich habe sie mit einer Plastikfolie bedeckt und ich habe sie abkühlen lassen.
In eine andere Pfanne habe ich die Topping-Zutaten gegeben, schwache Hitze, bis es sehr cremig war, zuletzt habe ich die gehackte Schokolade hinzugefügt und gut gerührt, bis sie vollständig geschmolzen ist, die Hitze ausgeschaltet.
Ich nahm den Kuchen aus dem Ofen und ließ ihn abkühlen, schnitt die Oberseite des Kuchens ab und entfernte einen Teil des Teigs, legte eine Schicht Füllung, darauf eine Schicht Erdbeeren, eine weitere Schicht Füllung und eine weitere Schicht Erdbeeren, die ich bedeckte es mit der Oberseite des Kuchens und oben auf der Schokoladenglasur, die ich mit Erdbeeren, Schokoladenraspeln und Streuseln dekoriert habe.