Teilen
Schokoladenmousse
🇬🇧Vereinigtes Königreich
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
35 Min.(s)
6 portionen
Comida com
@comidacomafeto- Zutaten
- Rezept
- Zartbitterschokolade200 g
- Eier4 einheiten)
- Cachaça (Sie können ihn durch Tequila, Whisky oder Cognac ersetzen) - optional1 esslöffel
- raffinierter Zucker2 esslöffel
- Trennen Sie das Weiß vom Eigelb;
- Das Eigelb durch ein Sieb passieren, in eine Schüssel geben, den Cachaça dazugeben und mit einem Fouet schlagen, bis er leicht weißlich wird. Reservieren;
- Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Lassen Sie es abkühlen, bis es Raumtemperatur erreicht hat, und mischen Sie es mit den Eigelben. Reservieren;
- Bereiten wir nun das Eiweiß vor: Fangen Sie an, das Eiweiß im Mixer zu schlagen, wenn es zu schäumen beginnt, fügen Sie die Hälfte des Zuckers hinzu und schlagen Sie weiter. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit des Mixers, und wenn das Eiweiß beginnt fest zu werden, fügen Sie die andere Hälfte des Zuckers hinzu und schlagen Sie, bis Schnee entsteht. Ich schwöre, es ist sehr schnell und einfach, glauben Sie mir!!
- 1/3 des Eiweißes zur Schokoladen-Eigelb-Mischung geben und gut verrühren, bis alles vermischt ist. Fügen Sie nun das restliche Eiweiß hinzu und rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben, bis es gut eingearbeitet ist. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Das könnte Sie auch interessieren
einfacher Orangenkuchen
Durch
Schokoladenmousse
Durch
gemischter Kuchen
Durch
Tafelspitz mit Kartoffel
Durch
