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Schokoladenpavé mit Passionsfruchtmousse
🇧🇷Brasilien
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(Português)
3 Studen
1 portionen
Douglas Nascimento
@douglasssantana- Zutaten
- Rezept
- Sauerrahm3 einheiten)
- Kondensmilch in Dosen1 einheiten)
- Passionsfruchtsaftkonzentrat395 ml
- Dunkler Schokoriegel2 einheiten)
- Maizena Kekspackung1 einheiten)
- Beginnend mit dem Maracujamousse kann es mit dem Fruchtfleisch oder dem konzentrierten Saft hergestellt werden, etwa 5 Maracujas für 1 Dose Kondensmilch.
- Die Passionsfrucht in einen Mixer geben und pürieren, bis sie flüssig ist. Danach abseihen, sodass nur noch der Saft übrig bleibt.
- Dann Sahne, Kondensmilch und Maracujasaft in den Mixer geben. Alles mit dem Maß der Dose Kondensmilch.
- Etwa 3 bis 5 Minuten gut schlagen.
- Legen Sie eine dünne Schicht der Mousse auf die Platte und dann den Keks.
- Und so lange abwechseln, bis Mousse und Biskuit aufgebraucht sind.
- Anschließend für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Für die Ganache die Schokolade im Wasserbad schmelzen (180 g)
- Und mit der restlichen Sahne verrühren.
- Mit dem Pavé zurückgeben und großzügig mit Ganache bestreichen, verteilen und servieren! Die Ganache muss kalt sein, bevor Sie sie auftragen.
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