Schokoladenpavé mit Passionsfruchtmousse

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Schokoladenpavé mit Passionsfruchtmousse

Name: Schokoladenpavé mit Passionsfruchtmousse
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 3 einheiten) Sauerrahm; 1 einheiten) Kondensmilch in Dosen; 395 ml Passionsfruchtsaftkonzentrat; 2 einheiten) Dunkler Schokoriegel; 1 einheiten) Maizena Kekspackung

🇧🇷Brasilien

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(Português)

3 Studen

1 portionen

Douglas Nascimento

@douglasssantana

Zutaten
Rezept

Sauerrahm3 einheiten)
Kondensmilch in Dosen1 einheiten)
Passionsfruchtsaftkonzentrat395 ml
Dunkler Schokoriegel2 einheiten)
Maizena Kekspackung1 einheiten)

Beginnend mit dem Maracujamousse kann es mit dem Fruchtfleisch oder dem konzentrierten Saft hergestellt werden, etwa 5 Maracujas für 1 Dose Kondensmilch.
Die Passionsfrucht in einen Mixer geben und pürieren, bis sie flüssig ist. Danach abseihen, sodass nur noch der Saft übrig bleibt.
Dann Sahne, Kondensmilch und Maracujasaft in den Mixer geben. Alles mit dem Maß der Dose Kondensmilch.
Etwa 3 bis 5 Minuten gut schlagen.
Legen Sie eine dünne Schicht der Mousse auf die Platte und dann den Keks.
Und so lange abwechseln, bis Mousse und Biskuit aufgebraucht sind.
Anschließend für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Für die Ganache die Schokolade im Wasserbad schmelzen (180 g)
Und mit der restlichen Sahne verrühren.
Mit dem Pavé zurückgeben und großzügig mit Ganache bestreichen, verteilen und servieren! Die Ganache muss kalt sein, bevor Sie sie auftragen.