Schokoladenpudding

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Schokoladenpudding

Name: Schokoladenpudding
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 Porções
Ingredients: 1 tassen) Kristallzucker; 1/2 tassen) Warmes Wasser; 6 einheiten) Eier; 2 büchsen) Kondensmilch; 800 ml Vollmilch; 1 tassen) Kakaopulver

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

16 portionen

Letícia Pacheco

@delicias_daticia

Zutaten
Rezept

Kristallzucker1 tassen)
Warmes Wasser1/2 tassen)
Eier6 einheiten)
Kondensmilch2 büchsen)
Vollmilch800 ml
Kakaopulver1 tassen)

Für das Karamell: Den Kristallzucker bei schwacher Hitze in eine Pfanne geben und schmelzen lassen, bis er eine Bernsteinfarbe erreicht. Nachdem Sie das warme Wasser hinzugefügt und umgerührt haben, damit es nicht klumpt. 5 Minuten einwirken lassen. Schalten Sie die Heizung aus und reservieren Sie.
Für den Pudding: Eier, Kondensmilch, Kakaopulver und Vollmilch in den Mixer geben. Schlagen, bis alles vollständig vermischt ist, und beiseite stellen.
Montage: Fügen Sie das Karamell in einer Form mit einem Loch in der Mitte hinzu. Nach Zugabe der Puddingflüssigkeit durch ein Sieb passieren, um die Luft zu entfernen und die Puddingmasse glatt zu machen Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie in eine andere größere Form, um sie in einem Wasserbad zu garen. Die Ofentemperatur sollte 180° betragen. Etwa 50 Minuten bis 1 Stunde. Nach der Zubereitung etwa 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. Um die Form leicht zu lösen, empfehle ich, dass Sie den Boden der Pfanne erhitzen.