Schokoladenroulade

Foto aus dem Schokoladenroulade - Schokoladenroulade Rezept auf DeliRec

Schokoladenroulade

Name: Schokoladenroulade
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 5 esslöffel Weizenmehl; 5 esslöffel Zucker; 1 esslöffel Hefe; 5 einheiten) Eier; 2 esslöffel Schokoladenpulver; 1 kaffeelöffel Vanille; 5 einheiten) Erdbeeren zum Dekorieren

🇧🇷Brasilien

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(Português)

120 Min.(s)

8 portionen

Gloriene Sampaio

@doce_lar_da_preta

Zutaten
Rezept

Weizenmehl5 esslöffel
Zucker5 esslöffel
Hefe1 esslöffel
Eier5 einheiten)
Schokoladenpulver2 esslöffel
Vanille1 kaffeelöffel
Erdbeeren zum Dekorieren5 einheiten)

Schlagen Sie das Eiweiß im Schnee mit Hilfe eines elektrischen Mixers. Dann die Eigelbe einzeln unter ständigem Schlagen hinzugeben. Den Zucker nach und nach zugeben und weitere 2 Minuten weiter schlagen. Das Ergebnis sollte eine Creme ähnlich der auf dem Foto sein. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach der vorherigen Mischung hinzu, aber diesmal mit einem Spatel, bewegen Sie sich von oben nach unten, um kein Volumen zu verlieren. Übertragen Sie diesen Schokoladenbiskuitteig in eine rechteckige Form, die mit Pergamentpapier ausgelegt ist. Mit einem Pfannenwender glatt streichen, mit einem weiteren Blatt Pergamentpapier abdecken und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 40 Minuten backen. Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und aus der Form lösen. Damit er beim Rollen nicht bricht, rollen Sie den Kuchen noch heiß und ohne das Backpapier zu entfernen, ein wenig andrücken, damit er kompakt wird. Bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank abkühlen lassen.
Während der Kuchen abkühlt, bereiten Sie die Creme vor, die als Füllung und Glasur dienen wird: Mischen Sie die Butter mit dem gesiebten Kakaopulver, bis alles gut eingearbeitet ist. Dann 1 Tasse Zucker mit 1 Esslöffel Milch hinzufügen und mit dem Mixer auf hoher Stufe etwa 1 Minute schlagen. Wiederholen Sie die Zugabe von Zucker und Milch bis zur Erschöpfung, schlagen Sie jedes Mal und vervollständigen Sie mit der Vanille und dem Kaffee. Rasch schlagen, bis eine dicke, klumpenfreie Creme entsteht.
Zum Füllen der Roulade das Pergamentpapier abrollen und ablösen. Etwa 2/3 der Menge Schokoladencreme darauf verteilen und wieder aufrollen, diesmal das darunter liegende Pergamentpapier lösen.
Um die einfache Schokoladenrolle fertig zu stellen, die restliche Creme darauf verteilen und Schokostreusel darüber streuen. Sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren und dieses schokoladige Dessert genießen. Genieße dein Essen!