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Schokoladentrüffelkegel
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
60 Min.(s)
10 portionen
Francisco
@f.emerson- Zutaten
- Rezept
- Schokoladenstücke200 g
- Eiswaffel10 einheiten)
- Sauerrahm200 g
- Dunkle Schokolade350 g
- Schokostreusel100 g
- Die 200 Gramm Schokolade in einem Wasserbad in Stücke schmelzen und abkühlen lassen.
- Nehmen Sie eine Tüte nach der anderen und gießen Sie mit Hilfe eines Löffels die geschmolzene Schokolade in jede Tüte und achten Sie darauf, dass die gesamte Innenseite bedeckt ist.
- Warten Sie, bis die Kegel natürlich trocknen, bevor Sie die Kegel füllen. Dadurch werden die Kegel fest, anstatt durchzuhängen.
- Die Sahne in einer Pfanne erhitzen, die Zartbitterschokolade hinzufügen, bis sie schmilzt, mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht, dann in den Kühlschrank stellen, um den Aushärtungsprozess zu erleichtern.
- Dann die Masse herausnehmen und nochmals im Mixer aufschlagen, wenn der Teig eine mittelhelle Färbung und ein größeres Volumen in sich hat, danach die Schokostreusel in die Masse geben, diese Masse wieder in den Kühlschrank stellen, jetzt nur noch die Waffeln füllen mit der Masse verrühren, dann die geschmolzene Schokolade an den Rändern der Waffel verteilen, das erleichtert das Füllen der Waffel, für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen und selbst servieren
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