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Sequilhos
🇧🇷Brasilien
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(Português)
1 Studen
50 portionen
Silvana Ferreira
@silvanalj- Zutaten
- Rezept
- Maisstärke3 tassen)
- Butter150 g
- Weizenmehl3/4 tassen)
- Eier3 einheiten)
- Backofen auf 180°C (mittlere Temperatur) vorheizen. Zwei Backbleche mit Butter einfetten und mit Weizenmehl bestreuen. Geben Sie den Zucker und die Butter in die Schüssel eines Standmixers. Schlagen, bis eine Creme entsteht. Fügen Sie ein Ei nach dem anderen hinzu und schlagen Sie nur, um es zu vermischen - schalten Sie bei jeder Zugabe den Mixer aus und kratzen Sie die Seite der Schüssel mit einem Spatel ab. In einer Schüssel das Mehl mit der Maisstärke mischen. Geben Sie diese trockene Mischung schrittweise in den Mixer und schlagen Sie zwischen jeder Zugabe, um sie zu vermischen - kratzen Sie bei Bedarf die Seite der Schüssel mit dem Spatel ab. Achtung: der Teig ist etwas weich, aber das ist normal. Die Arbeitsplatte mit Maisstärke bestreuen. Den Teig in Portionen teilen und ca. 1 cm dicke Rollen formen. Jede Rolle mit einem Pfannenwender (oder Messer) in 2 cm dicke Scheiben schneiden – ggf. die Arbeitsplatte mit mehr Maisstärke bestreuen. Plätzchen auf dem Backblech verteilen, dabei jeweils etwa 1 cm Platz lassen. Mit einer Gabel leicht auf die Oberfläche der Kekse drücken, um sie einzuritzen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 15 Minuten backen, bis die Kekse trocken und am Boden leicht golden sind – sie sollten noch eine Nuance mehr bis zur Creme sein. Aus dem Ofen nehmen und die Kekse vollständig abkühlen lassen, bevor sie verpackt oder in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie bleiben bis zu 1 Woche frisch.
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