Brasilien

Eiweiß

Zucker

Seufzen

Em uma panela misture muito bem as claras com o açúcar.
Leve ao fogo em banho Maria por 8 a 10 min. Mexendo sempre sem parar até ficar transparente.
Transfira para uma batedeira e bata até esfriar ou ficar em ponto de suspiro de 8 a 10 min.

In einer Pfanne das Eiweiß mit dem Zucker sehr gut verrühren.
8 bis 10 Minuten im Wasserbad garen. Ständig rühren, bis es transparent wird.
In einen Standmixer geben und 8 bis 10 Minuten schlagen, bis es abgekühlt oder seufzend ist.

Forre uma assadeira com papel alumínio e o unte com óleo 
Com a ajuda de colher ou saco de confeitar faça bolinhas com o creme na assadeira.
Leve ao forno pre aquecido a 189 graus para assar por uns 30 min. Ou até que fique dourado em cima.
Qdo estiver com uns 20 min coloque um guardanapo dobrado na porta do forno para ele ficar entreaberto.
Essa entrada de ar e que vai deixar o suspiro crocante por fora e cremoso por dentro.
Fica uma delícia 

Ein Backblech mit Alufolie auslegen und mit Öl einfetten.
Mit Hilfe eines Löffels oder Spritzbeutels Kugeln mit der Sahne auf dem Backblech formen.
Im vorgeheizten Ofen bei 189 Grad etwa 30 Minuten backen. Oder bis sie oben golden sind.
Wenn es ungefähr 20 Minuten sind, legen Sie eine gefaltete Serviette auf die Ofentür, damit sie angelehnt bleibt.
Dieser Lufteinlass lässt den Seufzer außen knusprig und innen cremig.
Es ist lecker

Seufzen

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