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Sous Vide Kondensmilchpudding
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
50 Min.(s)
10 portionen
Marcelo Carlson
@marcelocarlson- Zutaten
- Rezept
- Kondensmilch350 g
- Milch700 g
- Ei4 einheiten)
- Vanilleschote nach geschmack
- Zucker300 g
- Wasser50 ml
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und etwa 10 Minuten mixen.
- Die Sahne durch ein Sieb passieren, um den Schaum zu entfernen.
- Die gewünschte Menge in den Topf geben, abdecken und für 50 Minuten bei 60°C in den Thermozirkulator geben.
- Während der Pudding kocht, den Sirup mit Zucker und Wasser zubereiten, bis die gewünschte Farbe erreicht ist.
- Nachdem der Pudding kalt ist, öffnen Sie den Topf und fügen Sie den Sirup hinzu.
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