Spoon Easter Egg – Dunkle Schokolade und Brigadeiro

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Spoon Easter Egg – Dunkle Schokolade und Brigadeiro

Name: Spoon Easter Egg – Dunkle Schokolade und Brigadeiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 100 g BITTERSCHOKOLADE (für jede mittelgroße Eihälfte) - Sie können diese Menge erhöhen, je nachdem, wie viele Eier Sie machen werden.; 1 g MYCRYO zum Temperieren von Schokolade - verwenden Sie immer 1% mycryo bezogen auf die verwendete Schokoladenmenge; 1 einheiten) SCHOKOLADENKUCHEN; 1 nach geschmack BRIGADEIRO-Rezept; nach geschmack SÜßWAREN (optional)

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

1 portionen

Laury Simões

@cozinhadalaury

Zutaten
Rezept

BITTERSCHOKOLADE (für jede mittelgroße Eihälfte) - Sie können diese Menge erhöhen, je nachdem, wie viele Eier Sie machen werden.100 g
MYCRYO zum Temperieren von Schokolade - verwenden Sie immer 1% mycryo bezogen auf die verwendete Schokoladenmenge1 g
SCHOKOLADENKUCHEN1 einheiten)
BRIGADEIRO-Rezept1 nach geschmack
SÜßWAREN (optional) nach geschmack

Schmelzen Sie die Schokolade in einem Wasserbad, bis sie 45 bis 50 °C erreicht. Aus dem Wasserbad nehmen und ständig umrühren, bis die Schokolade 35oC erreicht. Fügen Sie den Mycryo hinzu und rühren Sie ständig um, bis die Temperatur der Schokolade auf 32oC fällt.
Die Schokolade bis zur Markierung in die Form gießen und mit dem Formoberteil andrücken. Etwa 10 Minuten in den Kühlschrank stellen oder bis sich die Schokolade vollständig von der Form gelöst hat.
Bedecken Sie den Boden des Eies mit etwas Brigadeiro. Legen Sie das 1 cm dicke und in Eiform geschnittene Kuchenstück darauf. Den Kuchen mit dem Gewürzsirup bestreichen. Mit dem Brigadeiro bedecken und glatt streichen.
In einer Geschenkbox verpacken. Mit dem restlichen Brigadeiro mit der Pitanga-Tülle dekorieren. Fügen Sie nach Belieben Streusel hinzu.
TYP! Ich habe das Rezept von Gourmet Brigadeiro verwendet. Mit jedem Brigadeiro-Rezept können Sie ungefähr 2 Eierhälften füllen.