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Süßer Kürbis in Calda
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
5 Studen
10 portionen
Ana Paula
@anapaulasilver- Zutaten
- Rezept
- Kürbis, geschält und entkernt, in kleine Würfel geschnitten2 kg
- Raffinierter Zucker1 kg
- Nelken4 einheiten)
- Cinnamon Dad2 einheiten)
- Branntkalk1 esslöffel
- Den bereits gehackten Kürbis in eine Schüssel geben.
- Fügen Sie Wasser hinzu, wobei das Becken fast voll und der Kürbis vollständig bedeckt ist.
- Limette hinzufügen und gut vermischen! 4 Stunden ruhen lassen.
- Nach dieser Zeit den Zucker in eine große Pfanne geben, schmelzen, bis er Karamell bildet, nicht passieren lassen, sonst wird er bitter.
- Vorsichtig vom Herd nehmen, Wasser, Zimt, Nelken hinzufügen. Lassen Sie es kochen, bis Sie einen dünnen Sirup erhalten.
- Den Kürbis abtropfen lassen und unter fließendem Wasser waschen, bis Sie sicher sind, dass der gesamte Kalk entfernt wurde.
- Den Kürbis zum Kochen in den Sirup geben. Lassen Sie es kochen, bis der Sirup dicker ist.
- Abkühlen lassen und in ein feuerfestes oder Glas geben!
- Dieses Rezept macht die Kürbiskruste innen knusprig und weich! Du wirst es lieben!
- Eis servieren!
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