Teilen
Tapioka-Pudding
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
2 Studen
6 portionen
Wilson Nunes
@wilsonfnunes- Zutaten
- Rezept
- Granulierte Tapioka70 g
- Vollmilch (warm)450 ml
- Eier (ganz)03 einheiten)
- Kokosmilch200 ml
- Kokosraspeln (fein)120 g
- Kondensmilch325 g
- Ungesalzene Butter (geschmolzen)15 g
- Raffinierter Zucker1 tassen)
- Hydratisieren Sie die Tapioka mit warmer Milch und lassen Sie sie 1 Stunde ruhen.
- In einer anderen Schüssel Eier und Eigelb mit einem Fouet emulgieren. 5 Minuten lang kräftig umrühren und dann die hydratisierte Tapioka und die anderen Zutaten hinzufügen.
- Wenn Sie es in Form von Pudding zubereiten möchten, geben Sie den Karamellsirup hinzu und führen Sie den normalen Vorgang durch. Oder fetten Sie die Schüsseln oder Förmchen mit Butter und etwas Zucker darüber. Die Puddingmasse angießen und mit etwas Wasser in einen größeren Braten geben, um das Wasserbad herzustellen. Decken Sie das Backblech mit Folie ab.
- Bei 200 Grad backen, zudecken, bis sie gebräunt und durchgegart sind. Um zu überprüfen, ob sie gut sind, stechen Sie einen Zahnstocher (oder eine Gabel) hinein und wenn es sauber herauskommt, ist es perfekt.
- Sirup: Den Zucker in der Pfanne schmelzen, bis er braun wird, 1/3 Tasse kochendes Wasser hinzufügen und eindicken lassen. Geben Sie dieses Karamell in einzelne Formen und drehen Sie sie, um auf die ganze Seite zu gelangen (Vorsicht, denn es wird sehr heiß).
Hat Ihnen dieses Rezept gefallen?
Das könnte Sie auch interessieren
hausgemachte Nuggets
Durch
Gekochtes Maismehl
Durch
Bolognese-Sauce
Durch
Gekochtes Maismehl
Durch
