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Tiramisu
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
35 Min.(s)
10 portionen
Téia Lofrano
@teiagastronomia- Zutaten
- Rezept
- Eigelb6 einheiten)
- Eiweiß6 einheiten)
- Raffinierter Zucker7 esslöffel
- Zubereiteter Kaffee300 ml
- Rum1 esslöffel
- Mascarpone-Käse500 g
- Boscoito Champagner (2 Packungen)300 g
- Kakaopulver1/2 tassen)
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Kaffees, da er abkühlen muss. Fügen Sie dem Kaffee einen Esslöffel Rum hinzu und stellen Sie ihn beiseite.
- Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb mit der Hälfte des Zuckers in einer Küchenmaschine 4 Minuten oder bis sich eine weißliche Creme bildet, schlagen. Trennen. : Fügen Sie die Mascarpone hinzu und schalten Sie den Mixer erneut ein, um zu mischen (1 Minute). Creme reservieren.
- Das Eiweiß mit der anderen Hälfte des Zuckers im Wasserbad erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und in einem Mixer steif schlagen.
- Mischen Sie die Mascarponecreme und das Eigelb mit dem Eiweiß vorsichtig von unten nach oben, bis es vollständig eingearbeitet ist.
- Für das Tiramisu eine Schicht Sahne auflegen und darauf eine Schicht mit den im Kaffee getränkten Keksen (ohne Einweichen einweichen und nebeneinander legen).
- Wiederholen Sie den Vorgang, um die Schichten zu erstellen. Ich montiere es gerne in einem hohen Behälter, nicht zu breit und transparent, um mehr Schichten machen zu können und sichtbar zu sein. Kann auch in einzelne Schalen montiert werden.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und 6 Stunden kühl stellen. Beim Servieren den Kakao mit Hilfe eines Siebes darüber geben.
Etikett
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