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Ungarische Scheiben
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
150 Min.(s)
20 portionen
Valéria Alves
@cozinhocomcarinho- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl500 g
- Zucker5 esslöffel
- Margarine2 esslöffel
- warme Milch250 ml
- Eier (2 für den Teig, 1 Eigelb zum Bestreichen)3 einheiten)
- Salz1/2 kaffeelöffel
- Bio-Trockenhefe1 esslöffel
- Zucker (für die Füllung)4 esslöffel
- Kokosraspeln (für die Füllung)50 g
- Margarine (für die Füllung)2 esslöffel
- Kondensmilch (für Sirup)120 ml
- Milch (für Sirup)120 ml
- Kokosraspeln zum Abschluss50 g
- Mappe: Alle Zutaten bis auf die Zutaten für die Füllung in einer Schüssel vermengen.
- Mischen, bis der Teig homogen ist (möglicherweise benötigen Sie mehr Mehl oder mehr Milch)
- Nach dem Mischen den Teig 10 Minuten kneten.
- Mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- Nach 30 Minuten den Teig nochmals 15 Minuten kneten.
- Spüle oder Arbeitsplatte bemehlen und den Teig mit einem Nudelholz etwa einen halben Zentimeter dick ausrollen
- Füllung:
- Mischen Sie die Zutaten für die Füllung Margarine Zucker Kokosraspeln Es kann eine Paste oder eine Farofinha bilden, beides funktioniert.
- Diese Mischung mit einem Löffel auf dem offenen Teig verteilen.
- Rollen Sie den Teig wie eine Rocambole und drücken Sie ihn gut zusammen, damit keine Lufträume in der Mitte des Teigs entstehen.
- Nach dem Einrollen die Enden gut festziehen, damit es sich nicht abrollt.
- Schneiden Sie mit einem Messer vorsichtig 2 Zoll breite Scheiben (damit sie die gleiche Größe haben und gleichmäßig backen)
- Legen Sie die Scheiben auf ein gefettetes und bemehltes Backblech und lassen Sie einen Abstand von 2 Fingern zwischen ihnen.
- Etwa 40 Minuten gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Die Scheiben mit geschlagenem Eigelb bestreichen und für 45 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen geben oder bis sie goldbraun sind.
- Den Ofen ausschalten und die Scheiben mit einem Sirup beträufeln 120 ml Kondensmilch 120 ml Kuhmilch Mischen Sie einfach diese beiden Zutaten Verwenden Sie den ganzen Sirup, damit die Scheiben sehr nass sind
- Mit Kokosraspeln bestreuen und die Pfanne noch heiß für 5 Minuten in den Ofen stellen.
- Aus dem Ofen nehmen und servieren
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