Weiße Schokoladentrüffel mit Zitronengrastee

Name: Weiße Schokoladentrüffel mit Zitronengrastee
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 350 g Weiße Schokolade; 80 g saure Sahne; 100 g Zitronengrastee

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

2 Studen

8 portionen

Vaneza

@chefvanezaantunes

Zutaten
Rezept

Weiße Schokolade350 g
saure Sahne80 g
Zitronengrastee100 g

Zubereitungsmethode der Infusion: Sahne und Zitronengras in eine Pfanne geben und erhitzen. Sobald die Sahne heiß ist, den Topf vom Herd nehmen und zudecken und weitere 2 Minuten abgedeckt stehen lassen (dadurch wird der Tee mit der Milchcreme aufgegossen). Sobald die Sahne in der Pfanne abgekühlt ist, die Sahne aus der Pfanne nehmen und die Teeblätter abseihen, wobei nur die Sahne übrig bleibt, und beiseite stellen.
Trüffelzubereitung: Legen Sie die weiße Schokolade in einen Behälter und schmelzen Sie sie in der Mikrowelle. Sobald die weiße Schokolade geschmolzen ist, fügen Sie die kalte Sahne hinzu, die sich bereits während des Aufgussvorgangs vermischt hat, und zwar so lange, bis eine gleichmäßigere Masse entsteht. Decken Sie den Trüffelteig mit einer Plastikfolie ab und kühlen Sie ihn für 4 Stunden oder bis der Trüffelteig fest ist. Den Trüffelteig aus dem Kühlschrank nehmen und mit den Händen kleine Kugeln formen.