Whisky-Flan mit Toffeesirup und Paçoca

Foto aus dem Whisky-Flan mit Toffeesirup und Paçoca - Whisky-Flan mit Toffeesirup und Paçoca Rezept auf DeliRec

Whisky-Flan mit Toffeesirup und Paçoca

Name: Whisky-Flan mit Toffeesirup und Paçoca
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: . l 📍Flan; 4 esslöffel ungesalzene Butter;; 1 tassen) brauner Zucker;; 1 kaffeelöffel grobes Salz;; 3 esslöffel Maisstärke;; 2.1/2 tassen) Vollmilch;; 2 einheiten) große Eier;; 3 esslöffel Whisky;; 1 teelöffel Vanilleextrakt oder 1 Esslöffel Vanilleessenz; Paçoca nach Geschmack.; . l 📍Toffeesirup; 1/2 tassen) Zucker;; 1 esslöffel Wasser;; 2 esslöffel Whisky;; 3 esslöffel ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten;; 1/4 tassen) frische Sahne.

🇧🇷Brasilien

•

In der Originalsprache anzeigen

(Português)

4 Studen

6 portionen

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Zutaten
Rezept

📍Flan. l
ungesalzene Butter;4 esslöffel
brauner Zucker;1 tassen)
grobes Salz;1 kaffeelöffel
Maisstärke;3 esslöffel
Vollmilch;2.1/2 tassen)
große Eier;2 einheiten)
Whisky;3 esslöffel
Vanilleextrakt oder 1 Esslöffel Vanilleessenz; Paçoca nach Geschmack.1 teelöffel
📍Toffeesirup. l
Zucker;1/2 tassen)
Wasser;1 esslöffel
Whisky;2 esslöffel
ungesalzene Butter, in Würfel geschnitten;3 esslöffel
frische Sahne.1/4 tassen)

📍Flan Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auflösen.
Fügen Sie braunen Zucker und Salz hinzu und rühren Sie, bis sich alles gut aufgelöst hat. Vom Feuer entfernen.
In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit etwas Milch glatt rühren. Dann die Eier zusammenschlagen.
Die restliche Milch unter ständigem Rühren nach und nach zu dem über der Hitze geschmolzenen Zucker geben und zur Maisstärkemischung geben.
Unter ständigem Rühren die Pfanne wieder auf den Herd stellen, bis sie fast kocht. Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren kochen, bis es eingedickt ist.
Vom Herd nehmen und Whiskey und Vanille hinzugeben und gut mischen, bis es abgekühlt ist.
Wenn die Mischung leicht geronnen ist, pürieren Sie sie im Mixer, bis eine glatte und homogene Creme entsteht.
In eine mit Frischhaltefolie abgedeckte Puddingform geben, um das Entformen zu erleichtern.
Legen Sie neben der Creme eine weitere Plastikfolie darüber, damit sich keine Schale bildet.
Mindestens 4 Stunden kühl stellen.
Aus der Form nehmen und mit Karamellsoße und Erdnuss-Paçoca servieren, zerkrümelt auf dem Teller oder im Ganzen.
📍Toffeesirup Zucker und Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sich dunkler Karamell bildet, ohne anzubrennen.
Butter zugeben und verrühren.
Herd abschalten, Sahne und Whiskey nach und nach hinzugeben, um Klümpchen zu vermeiden.
Mischen, bis es vollständig aufgelöst ist. Wenn nötig, kehren Sie zum Feuer zurück.
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und über dem Flan servieren.