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Zitronenkuchen
🇧🇷Brasilien
•In der Originalsprache anzeigen
(Português)
30 Min.(s)
6 portionen
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl200 g
- Kalte gewürfelte Butter100 g
- Eigelb2 einheiten)
- Zitronensaft1/2 tassen)
- Zucker1 tassen)
- Eiweiß4 einheiten)
- Wasser60 ml
- Kondensmilch395 g
- Mehl und Butter in einer Schüssel mit den Händen bröselig mischen. Fügen Sie 1 EL Zucker und 2 Eigelb hinzu. Mischen und zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit Hilfe eines Nudelholzes zu einem Braten aufschlagen. Decken Sie das Backblech mit Pergamentpapier ab und werfen Sie eine Tasse Bohnen hinein, um Gewicht zu erhalten, und der Teig bildet keine Blätter. 20 Minuten bei 180 Grad backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- In eine Schüssel die Kondensmilch und den Zitronensaft geben. Gut mischen.
- - Gießen Sie die Füllung in den bereits gebackenen Teig und bringen Sie ihn in den Kühlschrank.
- Den restlichen Zucker und das Wasser in einen Topf geben. Bei schwacher Hitze kochen, bis es zu einem wird. Setzen Sie die Weißen zum Schlagen ein, wenn Sie den Schneepunkt erreichen, beginnen Sie, den Sirup in einen Faden zu geben, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Stellen Sie den Mixer auf hohe Geschwindigkeit und schlagen Sie, bis das Baiser fest ist. Das Baiser auf der Füllung verteilen und mit der Zitronenschale bestreuen. 😋😋😋
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