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Zitronenkuchen
🇧🇷Brasilien
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(Português)
2 Studen
8 portionen
Sueli Pluznik
@lardocelar_supimentel- Zutaten
- Rezept
- Weizenmehl2 tassen)
- Butter4 esslöffel
- Sauerrahm1/2 büchsen)
- Kondensmilch1 büchsen)
- Zitronensaft6 esslöffel
- Sauerrahm1/2 büchsen)
- Zitronenschale1 esslöffel
- Eiweiß3 einheiten)
- Zucker1/2 tassen)
- Teig: Weizenmehl in einen Behälter sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und Butter, Milchcreme und Backpulver hineingeben. Mischen Sie sie mit Ihren Fingerspitzen, bis sich der Teig vollständig von Ihren Händen löst.
- Etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Auf einer sauberen, mit Weizenmehl bestreuten Oberfläche den Teig ausrollen, eine abnehmbare Bodenform (24 cm Durchmesser) auslegen, den Boden mit einer Gabel durchstechen.
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Etwa 20 Minuten backen lassen. Reservieren.
- Füllung: In einem Behälter die Kondensmilch mit dem Zitronensaft gut vermischen.
- Milchcreme und Zitronenschale einarbeiten.
- Füllen Sie den bereits gebackenen Teig und stellen Sie ihn für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, um die Füllung zu festigen. Reservieren.
- Baiser: Eiweiß und Zucker in einem Topf mischen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten lang erhitzen, dabei den Topf jede Minute für einige Augenblicke vom Herd nehmen und weiter rühren, damit es nicht kocht.
- Vom Herd nehmen und in einem Mixer etwa 5 Minuten schlagen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Schalten Sie den Mixer aus, nehmen Sie die Torte aus dem Kühlschrank und bedecken Sie sie mit dem Baiser.
- Den Kuchen für etwa 10 Minuten in den Ofen geben, damit er braun wird.
- Warten Sie, bis es abgekühlt ist, und bedienen Sie sich!
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