Zitronenkuchen

Foto aus dem Zitronenkuchen - Zitronenkuchen Rezept auf DeliRec

Zitronenkuchen

Name: Zitronenkuchen
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 200 g Keks (Keks) kann Maisstärke, Malzmilch, Maria, Hobby sein; 115 g ungesalzene Butter; 1 g Salz (1 Prise); nach geschmack Optional (Abrieb von 1 Zitrone und 1 Prise geriebene Muskatnuss); 1 einheiten) Kondensmilch; 2 einheiten) Sauerrahm (Schachtel); 4 einheiten) Zitronensaft; 1 einheiten) Zitronenschale; 1/2 einheiten) Nicht aromatisierte Gelatine (1/2 Päckchen) mit 4 EL Wasser hydratisiert und gemäß Packungsbeilage geschmolzen; nach geschmack Baiser für optionales Topping; 1 tassen) Eiweiß; 1 tassen) Zucker

🇧🇷Brasilien

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(Português)

1 Studen

8 portionen

Renata Salazar

@acozinhadarenata

Zutaten
Rezept

Keks (Keks) kann Maisstärke, Malzmilch, Maria, Hobby sein200 g
ungesalzene Butter115 g
Salz (1 Prise)1 g
Optional (Abrieb von 1 Zitrone und 1 Prise geriebene Muskatnuss) nach geschmack
Kondensmilch1 einheiten)
Sauerrahm (Schachtel)2 einheiten)
Zitronensaft4 einheiten)
Zitronenschale1 einheiten)
Nicht aromatisierte Gelatine (1/2 Päckchen) mit 4 EL Wasser hydratisiert und gemäß Packungsbeilage geschmolzen1/2 einheiten)
Baiser für optionales Topping nach geschmack
Eiweiß1 tassen)
Zucker1 tassen)

Mahlen Sie die Kekse in einer Küchenmaschine oder einem Mixer, bis sie feine Krümel bilden. Butter, 1 Prise Salz, Zitronenschale und Muskat zugeben. Mix, dieser Teil kann von Hand sein. Die Mischung sieht aus wie Strandsand. Die richtige Textur ist, wenn Sie es in Ihrer Hand drücken und es einen Cupcake bildet.
Gießen Sie die Mischung in eine Form für Pies mit doppeltem Boden und drücken Sie den Boden und die Seiten gut an. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 8 bis 10 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. 💡 Wer den Kuchen nicht ausformen möchte, braucht den Teig nicht zu backen. Besonders geröstet finde ich schmackhafter und knuspriger.
Schlagen Sie die Kondensmilch mit dem Zitronensaft im Mixer auf, fügen Sie die Sahne und zum Schluss die geschmolzene Gelatine hinzu. Wenn Sie die Schale verwenden, mischen Sie an dieser Stelle von Hand.
Die Sahne über den abgekühlten Teig gießen und mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tipps: Wenn Sie möchten, können Sie einfach eine Schachtel Sahne verwenden, sie wird etwas süßer und etwas härter. Dann kannst du sogar auf die Gelatine verzichten.
Ich habe mit Schweizer Baiser serviert und die Saint Honoré-Spitze zum Dekorieren verwendet. Wenn Sie das Baiser verbrennen möchten, ist es sehr lecker Sie können Schlagsahne verwenden, es ist auch köstlich, oder einfach nur die Sahne und die Schale sind großartig. Es ist süß im richtigen Maß, sehr erfrischend, knuspriger Teig. Wenn Sie es am Vorabend machen, ist es noch besser! Einfach und lecker.❣️
Schweizer Baiser In eine Pfanne den Zucker und das Eiweiß geben. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gießen Sie die noch heiße Mischung in den Mixer und schlagen Sie auf maximaler Geschwindigkeit, bis die Mixerschüssel abgekühlt ist.